Sin cereales ni legumbres – inspirado en la Edad de Piedra
Plan de Alimentación Paleo
Come como nuestros ancestros – natural, sin procesar y nutritivamente denso.
La dieta paleo sigue los patrones alimentarios de nuestros antepasados paleolíticos: mucha carne, pescado, huevos, verduras, frutas y frutos secos, sin cereales, legumbres, lácteos ni alimentos procesados. Los estudios muestran beneficios para el azúcar en sangre, la presión arterial y los marcadores de inflamación.
📆 Lunes1860 kcal
🍳 3 huevos fritos + aguacate + bacon + rodajas de tomate520 kcal
🥗 Ensalada grande de pollo + aliño de aceite de oliva y limón + nueces480 kcal
🥩 Filete ribeye a la plancha + verduras al horno + boniato680 kcal
🍌 Plátano + 20g almendras180 kcal
📆 Martes1620 kcal
🥣 Pudding de chía con coco + mango + anacardos440 kcal
🐟 Ensalada de atún: aguacate + pimiento + pepino + limón430 kcal
🍗 Pechuga de pollo + calabacín a la plancha + pimiento + pesto580 kcal
🍎 Manzana + nueces170 kcal
📆 Miércoles1720 kcal
🥚 Tortilla de verduras: huevo + espinacas + champiñones + cebolla380 kcal
🥦 Bowl de salmón y aguacate + brócoli asado + limón560 kcal
🥩 Chuletas de cordero + calabaza al horno + hierbas frescas640 kcal
🫐 Frutos rojos variados + leche de coco140 kcal
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💡 El aceite de coco, el aceite de oliva y el aceite de aguacate son tus principales fuentes de grasa en paleo. Evita los aceites vegetales como el de girasol o colza, que son muy procesados.
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Preguntas Frecuentes
¿Puedo comer patatas en paleo?+
Boniatos sí – las patatas blancas son debatidas. El paleo estricto las excluye.
¿Se permiten los lácteos en paleo?+
Estrictamente no – los lácteos llegaron con la agricultura. Algunas variantes permiten mantequilla o ghee.
¿Puedo ganar músculo con paleo?+
Sí – con suficiente proteína de carne, pescado y huevos más entrenamiento de fuerza, la ganancia muscular es posible.
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